היסטורית, מוצא האפרסק הינו בסין אבל בארץ מגדלים אפרסק כבר אלפי שנים, עוד מלפני הספירה. הנקטרינה היא בעצם מין של אפרסק ומתאפיינת לעומת האפרסק בקליפה חלקה ללא שערות.
לאפרסק מינים רבים מאחר והוא צמח פורה ונוח מאוד לשינויים גנטיים. מחלקים את מיני האפרסק לפי הדרישות לשעות קור, כאשר את המינים אשר דורשים יותר קור מגדלים בהר הגבוה, ואילו את המינים הדורשים פחות שעות קור מגדלים בשפלה.
האפרסק הוא עץ נשיר המתעורר באביב בלבלוב ובפריחה. באדמות הגירניות במיוחד לאחר אביב גשום תקופת ההתעוררות מלווה לעיתים בכלורוזות כלומר, מחסורי ברזל, ולכן מומלץ לדשן באביב עם הלבלוב באמון אביבי, שילוב יעיל של דשן המכיל חנקן וברזל.