תות שדה הוא צמח ממשפחת הוורדיים. מבחינה בוטנית החלק הנאכל אינו פרי אלא המצעית שהנקודות הצהבהבות שעליה הן למעשה המשך השחלה עם הזרע בתוכה.
הגידול הוא צמח הוא רב שנתי בעל מגוון גנטי עצום המאפשר לגדל אותו בשלל תנאי גידול מבחינת מזג אויר, אורך יום ומופע מגוון מבחינת גודל, צורה וצבע. כאשר בארץ רוב הזנים הם צמחי יום קצר ופרי אדום ואופן הגידול הוא עונתי.
עיקר הגידול מופנה לצריכה מקומית, טרייה וקפואה לתעשייה, כאשר בשוליים מתקיים גם ייצוא.

תהליך גידול התות מתבצע סביב השנה כאשר באביב המאוחר והקיץ מגדלים צמחי אם ושתילים ובמהלך הסתיו והחורף מגדלים את צמחים להנבת פרי.
במהלך האביב, המטפח מכין את שתילי צמחי האם. את צמחי האם מקובל לשתול במהלך מאי. ההשקיה בטפטוף ובהמטרה על מנת לעודד את הגידול להוציא שלוחות ו"בנות", שהן השתילים המיועדים לשתילה בשדה. במהלך שלב זה יש לדשן בדשן בדשן מורכב ביחס 2:1:2 כגון שפיר 7:3:7 עם מיקרואלמנטים. בשלב זה ניתן גם לדשן דרך הטפטוף בדשן עילית לא חומצית ביחס זהה בתוספת מיקרואלמנטים.
משך הגידול במשתלה עד להוצאת ה"בנות" הוא כ 16 – 20 שבועות.

לקראת שתילה מומלץ לבצע בדיקות קרקע לעומק 0 – 30 ס``מ. הערכים הרצויים:

היסוד חנקן חנקתי מ"ג לק"ג זרחן מ"ג לק"ג אשלגן מא"ק\ליטר אשלגן F∆ אשלגן PAR
בקרקע 20 30 0.8 - 1 מעל 3200 מעל 0.113

מאחר ומקובל לפזר לפני עונת הגידול זבל אורגני. כמות של 6-8 קוב זבל או קומפוסט לדונם, אין צורך בדישון יסוד. חשוב לזכור על מנת לא לחרוג ברמת הזרחן בקרקע, בחלקות תות וותיקות מומלץ לפזר זבל אחת לשתיים או שלוש עונות ולא כל שנה כמקובל. אם ערכי הזרחן נמוכים מהרצוי מומלץ להתחיל את הדישון לאחר שתילה בדשן שפיר 6:6:6 עם מיקרואלמנטים ולאחר 3-4 שבועות לעבור לדשן ביחס 2:1:3 ובהמשך 2:0.5:3 (כגון שפיר 5:3:8 ו 5-1-8 בהתאמה). בתקופת ההנבה כדאי להימנע משימוש בדשנים מבוססי אמון ואוריאה. הדבר יכול לגרום לאיחור משמעותי בשבירת צבע.

דוג' לתכנון דישון:

שלב גידול תקופה בימים סוג הדשן סה"כ מנת דשן סמ"ק ליום*
אוק' – נוב', צמיחה 60 שפיר 7-1-7 850
דצמ'-ינו', גל ראשון 60 שפיר 5-1-8 1700
פבר', גל שני 30 שפיר 5-1-8** 2500
מרץ, גל שלישי 30 שפיר 5-1-8** 3300
אפר'-מאי, גל רביעי והלאה 45 שפיר 5-1-8** 1700

* בקרקעות שאינן חול דיונה מומלץ לתת את הדישון בשליש האחרון של ההשקיה.
* לרוב, בגלי הקטיף המאוחרים מקובל לעבוד עם נוסחאות קיצוניות יותר של יחסי חנקן:אשלגן כגון 3:1:9 ו 3:1:8. מתוך רצון לשמור על נוף הגידול קומפקטי ככל האפשר.

במהלך עונת הגידול מקובל לבצע בדיקות קרקע ולתקן דישון בהתאם. למרות שבעולם קיים פרוטוקול ניטור גידול באמצעות דיגום פטוטרות ועלים, בדומה לגפן, עם ערכים רצויים בבדיקה, בארץ לא מקובל לנטר בשיטה זו.

בדשן גת עומד לרשותך צוות אגרונומים מיומן ללווי וסיוע בהכנת תכנית דישון האופטימלית לדרישת החלקה שלך.

ערן בן יעקב, אגרונום
נייד: 054-4361144
eran@deshengat.co.il